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今日のおすすめ

マテ貝、牡蠣、あさり、赤舌平目、ハマグリが入ってます。

マテ貝は鉄板で焼いて、バルサミコ、オリーブオイルで調味。

ハマグリはトマトとオレガノの入ったマリナーラ。

舌平目はマルケ風のトマト煮にする予定です。

明日、11月11日(土)の夜は貸切です。

今日のおすすめ

スパゲティー 生しらすのペぺロンチーノ、地中海の香りのするパスタです。

渡り蟹とフルーツトマトのサラダ。贅沢にヴェネツィアのグランセオラ風に。

ハタマスとポテトのアンコーナ風。トマト一緒に煮込んで、魚の旨みをしっかりと含んだ

ポテトがおいしい~っ!

お魚の前菜もいろいろ仕込んでますよ~っ。

今日のおすすめ

久しぶりにマテ貝が入ってます。桃取の牡蠣もおすすめです。

地物のブロッコリも出始めました。ブロッコリとアンチョビのパスタ、バーニャカウダなど

そろそろ始めてきます。

今日のおすすめ



今朝はウバ蟹、ムール、牡蠣、舌平目が入ってます。

この週末もいろいろお魚を準備してお待ちしています。

松阪牛のトリッパ


松阪牛のハチノスの煮込みです。

新鮮で臭みの少ないいいハチノスです。

トマトと長時間煮込んでとろっと柔らかい食感。

からまったソースも旨みたっぷりです。

フィレンツェ風に白インゲン豆入りです。
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