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今日のおすすめ

今日は旬のホタルイカが入ってます。あと、牡蠣、あさり、、舌平目も入ってます。

お肉ではナポリ風のラザニアを焼いてますのと、

松阪牛のモモ肉を低温ローストした 松阪牛モモ肉ローストのカルパッチョ風を準備しています。

「さすが松阪牛っ!」というおいしさですよ。

今日のおすすめ

新型肺炎の出控えの影響か高級食材が安くなってます。ウニとズワイガニを安く仕入れてます。

牡蠣も値が下がってきました。身も大きくてぷりっぷりです。

海老とブラッドオレンジのリゾット



この時期の定番、ブラッドオレンジと海老のリゾットです。

赤色の入った果実で味の濃いブラッドオレンジが海老の甘みと相性ばっちり、

ちょっとエキゾチックなシチリアの味です。

ナポリ風 カーニバルのラザニア

lasagnianapoletana.jpg

2月のカーニバルの料理ということでナポリのラザニアを準備しています。

ゆで卵に豚肉の煮込み、豚肉のミートボール、リコッタチーズなどが入った食べ応えのあるラザニアです。

今日のおすすめ

久しぶりに毛蟹が入ってます。あさりと合わせた人気のパスタはいかがでしょうか。

あと、浦村の牡蠣、あさり、イサキ、真鯛もおすすめです。
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