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今日のお魚

今朝はあさり、栗蟹、ウニが入ってます。

栗蟹はしっかりと甘い、いい身が入ってました。手打ちのイカスミを練りこんだタリオリーニ

のソースにします。

ウニも別で、スパゲティー 生ウニのクリームにします。

合わせて海の幸の前菜をいろいろ準備中です。今晩もよろしくお願いします。
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