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オカヒジキ



オカヒジキもよく見かけるようになりました。

うちではリスキと呼びますが、マルケ弁なのでしょうか。

一般的にはアグレッティとかバルバ ディ フラーテ(僧侶のひげ)らしいです。

よく作るのは茹でて、塩、オリーブオイル、レモンをかけてサラダに、

お魚の付け合せにもよく合いますね。

しゃきしゃきとした食感がいいです。
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