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Brodetto all'anconetana



マルケ州中部海岸沿いの港町アンコーナの名物、ブロデットのアンコーナ風です。

いろんなお魚をトマトと煮込んだ濃厚なソースをこんがり焼いたブルスケッタ(ガーリックトースト)と

一緒に食べます。カリッとして魚介の旨みが広がって白ワインがすすみます。

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