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ハマチのタリアータ



ハマチを表面だけさっと焼き、トマトとオリーブの地中海風のソースをかけた

ハマチのタリアータです。

ヴェネツィアの近くで働いていたころによく作っていました。

お魚の鮮度が命の料理です。
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