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パッケリ アイ フルッティ ディ マーレ



ペーサロの海の近くのレストランで食べたパッケリの海の幸のソースです。

パッケリは大きな筒状のパスタですが、茹でるとこんな形になります。この大きなパスタに魚介の風味がたっぷり

と染み込んでいて、もちもちとした食感もあって食べ応えありです。

この料理は以前に働いていたイタリアのレストランでも作っていて、ラ カンティーナでも何度かメニューに登場

したことがあります。ご希望がありましたら、また復活させますね。
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