海老と蟹のカペレッティ

海老と蟹を詰めた手打ちのパスタ、カペレッティを仕込みました。

詰め物は毛蟹、渡り蟹、オマール海老を刻んで調味したものです。なかなかリッチです。

伸ばしたパスタを円く抜いて真ん中にこの詰め物を置き半円形に折りたたんで端をちょこっと重ねてくっつけま

す。名前の由来は昔の帽子（カッペッロ）からきています。

このパスタ普段はオマール海老のソースで出しています。単品の他、５２００円のおまかせメニューでもときどき

登場してます。海老カニ好きにはたまらないパスタです。