今日のお魚

今日は真鯛、ツバス、イサキが入ってます。

みんないい身でした。イサキは前菜でカルパッチョやセコンドでグラティナートに、ツバスは表面をカリッと焼い

て中は生の状態でカットしてタリアータに、真鯛はセコンドでオリーブと共にシチリア風の煮込みにします。

どれもとびっきり新鮮でおいしいです。

あとおすすめはパスタのマグロのカラスミのソース、手打ちのタリオリーニの松阪牛ときのこのソースもなども

準備してます。