タリオリーニ アッロ スコーリオ

今日のお昼のメニューより、タリオリーニ　アッロ　スコーリオです。

ペーサロの丘の上のトラットリア　ダ　ジェンナーロのこのパスタが好きでときどきむしょうに食べたくなりま

す。

海の幸というと、ペスカトーレを思い浮かべる人も多いかと思いますが、アル　ペスカトーレは「漁師風」、アッ

ロ　スコーリオは「磯の」という感じです。よく考えるとイタリアのレストランではアッロ　スコーリオの方が

よく見かけたような気がしますが、土地がらなのでしょうか？

ちなみに、ダ　ジェンナーロでは、タリオリーニもニョッキもショートパスタも味付けはアッロ　スコーリオだけ

です。注文すると「赤か白か？」と聞かれますが、スィニョーラによると白の方がおすすめらしいです。

ここのが今のところ一番お気に入りです。