グリンピースのクレーマ カリカリの小イカ添え

フランス産の甘いグリンピースで濃厚なクリームを作り、

パン粉を付け薪窯でカリカリに焼いた小イカを添えています。

グリンピースの風味、甘味が口中に広がります。

お肉のメインディッシュに合わせるなら、クルトンやチーズを添えても美味しいです。