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今日のおすすめ

黒トリュフが入ってます。

フリッタティーナ(スクランブル エッグ)、ブルスケッタ、リゾット、タリオリーニ、ラヴィオリ、

お肉のタリアータやカルパッチョ風などトリュフたっぷりの芳醇な香りでいかがでしょうか?




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バーニャ カウダ





バーニャカウダ始めました。

これから寒くなって、冬野菜がどんどん美味しくなるのが楽しみになる料理です。

アンチョビとニンニク、オリーブオイルの温かいソースが野菜の旨味をひきだいてくれます。

ブロッコリーとアンチョビのパスタ



地物のブロッコリも出始めました。

ブロッコリとアンチョビのパスタを用意してます。

アンチョビの塩気と旨味がおいしいです。



ラ セルヴァネッラ 



ラ セルヴァネッラ キャンティー クラッシコ リゼルヴァ 2019 メリーニ

メリーニといいますと、安いキャンティーのイメージがありますが、

ラ セルヴァネッラは広大な土地の中から栽培に適した選りすぐりの畑で作られる

メリーニの300年以上の歴史に名を刻む逸品となっています。

輸入元の評によりますと、

「メリーニ社が誇る自社畑である、ラ・セルヴァネッラ。イタリアで初めてクリュ(単一畑)のコンセプトのもと造られたキアンティ・クラッシコです。広がりのある複雑な香りで、熟した赤いベリーや、アヤメ、スミレを思わせます。芳醇な味わいで、しっかりとしたアルコール分と旨みがあり、エレガントで長い余韻にはローストアーモンドが感じられます。冷暗所で適切に保管すれば、10年以上瓶内で成長するポテンシャルを持つワインです。」

受賞歴
2018年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2023年版
2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2022年版
2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2021年版
2016年ムンドゥス・ヴィーニ/金賞(ドイツ) 2021年版
2016年ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2019年版
2015年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2020年版
2015年ワインエンシュージアスト(アメリカ) 87pt(2021年版)
2014年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア) 2019年版
2013年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版
2013年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2018年版
2012年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2016版
2012年ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2016版
2011年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア) 2015版
2011年ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2015版
2010年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア) 2014年版
2010年ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2014年版
2008年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア) 2012版
2008年ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ (イタリア) 2012版
2007年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア) 2011版
2007年ヴィーニ・ディタリア(ガンベロロッソ)/2ビッキエーリ・ロッシ (イタリア) 2011版

当店の売値は5500円となります。

今日のおすすめ

ヨコワとイサキ、津の農家さんのブロッコリが入ってます。

前菜 イサキのカルパッチョ

プリモ オレッキエッテ ブロッコリとアンチョビのソース

セコンド ヨコワのグリル

がおすすめです。


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