グリンアスパラとハム、チーズのラザニア

地物のアスパラでラザニアを焼いています。ハムやスカモルツァチーズも入って食べ応えありです。

臨時休業

3月29日（水）は臨時休業になります。　よろしくお願いします。

クレッシャ ディ パスクア

イースターもちかくなりましたので、クレッシャを焼いてみました。

4月始めのイースターに食べられるマルケの伝統的なパンです。

チーズがたっぷりと入って、濃厚な味わい。

サラミやチーズによく合います。

甘夏みかんと人参のサラダ

甘夏を収穫しました。今年もいい出来です。

恒例の甘夏と人参のサラダがまたメニューに入ってます。

甘酸っぱくて爽やか、前菜にいかがでしょうか

今日のおすすめ

今週はお肉を仕込んでいます。

　パッパルデッレ　近江産鴨のソース。幅広の手打ちパスタに鴨の煮込みのソースを合わせています。

お肉のソースによく合うパスタです。幅広で食べ応えありです。

　和牛のボッコンチーニ（煮込み）ポテトのプレ添え。上総牛のすね肉をじっくり煮込んであります。

柔らかく旨味たっぷり、ポテトのプレとからめるとまたうまいです。

　ラディッキオ　タルディーヴォとゴルゴンゾーラチーズのリゾット。国産のタルディーヴォ（チコリの仲間）を使ってます。

ほろ苦いラディッキオはゴルゴンゾーラチーズと相性抜群、おそらくタルディーヴォは今期入荷最後になります。