トリッパ

イタリア産仔牛のハチノスをトマトと長時間煮込んでいます。

とろっと柔らかく香草のいい香りです。

明日のオススメと23日のお知らせ

明日２０日の夕方に、フランス産のホロホロ鳥とカルチョーフィ（アーティーチョーク）のラザニアを焼く予定です。

１月２３日（月）は臨時休業になります。ご注意ください。

日の出貝

地物の日の出貝が入りました。

小さな帆立のような形ですが、貝殻の筋が日の出の光みたいに広がっています。

あっさりめの帆立のような味で、食べやすいです。

他の地域ではヒノデ貝というと違う貝のことを指すみたいです。

松阪牛のラザニア

今日は松阪牛のラザニアを仕込んでます。

松阪牛１００％のミートソースに自家製の手打ちパスタ、チーズ、ベシャメルソースを層にした

マルケ風のラザニアです。

今日のおすすめ

イサキと真鯛が入ってます。

今日はイサキはカルパッチョ、真鯛は香草焼きにする予定です。

元旦

あけましておめでとうございます。昨年中はお世話になりました。

本年も宜しくお願い致します。　２日より営業しております。

３日の火曜日は営業、５日の木曜日が臨時休業になります。

１月１日×
　　２日〇
　　３日〇
　　４日〇
　　５日×
　　６日～通常