アル ペスト

今年初のバジルと松の実のペーストを作りました。

夏～っという味です。

マケロンチーニ ディ カンポフィローネ サマートリュフのソース

マルケ南部の伝統的なパスタ、マケロンチーニ　ディ　カンポフィローネ。

非常に細いパスタでもともとは、スープに入れていましたが、最近はアシュート（ソースで和えたパスタ）にもよく使われるようになりました。

柔らかくソースがよく絡ので繊細なソースによく合い、トリュフとの相性も抜群です。

サマートリュフ

イタリア産のサマートリュフが入荷です。ウンブリアかマルケ産ということです。

リゾット、パスタ、肉料理にでもする予定です。

ズッキーニのラザニア

地物のズッキーニが出回りました。

3種のチーズと合わせてラザニアを焼きました。