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今日のおすすめ

ラザニアを仕込んでます。かぼちゃ、トミーノチーズ、豚肉の煮込み、グラナチーズが入って、かぼちゃの風味とチーズのコクを楽しめるパスタになっています。
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今日のおすすめ

今日はヤイトカツオ、イサキ、カワハギが入ってます。

ヤイトがいい味してます。カルパッチョでいかがでしょうか。

コラトゥーラ ディ アリーチ



シチリア産のコラトゥーラ ディ アリーチ。カタクチイワシの内臓と頭を取り、

塩漬けにし、貯蔵。そこからにじみ出る旨味の詰まった液体でナンプラーやしょっつるのような魚醬のひとつです。

ニンニク、唐辛子と合わせてパスタにします。
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