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デイ 白ワインの紹介



「高貴なワインを意味するヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ。

圧倒的な果実味で大きなワインに仕上がっている。

その中でもデイは力強さと柔らかさを併せ持つ。」

デイの白ワインが入りました。マルティエナ ビアンコ トスカーナ

マルヴァジア中心、キリッとした中にもフルーティーさのある素晴らしいワインです。

暑い日にもおいしく頂けそうですね。
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かぼちゃの花のフリッタータ



かぼちゃの花を使ったオムレツです。

今回はかぼちゃ、ズッキーニ、人参、玉葱も入れてみました。

いろいろな野菜の味にほんのりとお花の風味が感じられます。

ちょっと季節感が出て、いいでしょ?

前菜の盛り合わせの一品に入ります。

フィオーリ ディ ズッカ

fiori di zucca

フィオーリ ディ ズッカはズッキーニやカボチャの花、

今、うちでも少し収穫してます。

日本ではあまり食べませんが、イタリアでは、フリット、リピエーノ、パスタ、リゾットなどにする

初夏の人気の食材のひとつです。

今日のディナーはフリットか、ズッキーニと花のリゾットをする予定です。

ズッキーニとバジル、モッツァレラのラザニア



おいしい地物のズッキーニが出てます。

旬の時期は味が濃くほのかに甘みがあっていいですね。

今日はバジルのペーストとモッツァレラチーズを合わせてラザニアを焼いています。

イタリアではわりと定番のズッキーニのラザニア。

野菜のやさしい味わいがほっこりします。

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