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今日のおすすめ



今朝は花咲ガニが入ってます。半身を使いパスタにする予定です。

あと、あさりが大きないい身です。今日は温かい前菜にします。

メインディッシュには詰め物をして焼いた赤イカを準備しています。

今日もよろしくお願いします。
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今日のおすすめ

今日はシャコ海老、キハダマグロのホホ、あさりが入ってます。

シャコが肉厚のいい身です。おいしいですよ。

もっちりとして旨みの濃いホホはタリアータにする予定です。

あと、アオリイカやアンコウを仕込んでいます。

こちらもおすすめです。

今日のおすすめ

今日は久しぶりに赤イカが入ってます。イカが不漁でかなり高かったのですが、

久しぶりの安値、(それでも他のイカよりかなり高いですが…)

シチリアの郷土料理キーニ(イタリア語ではリピエーノ、詰め物をした料理の意味)にしましょう。

赤イカは火を入れても柔らかくて甘みがあり、おいしいですよ。
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