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グレート サザン ビーフ入荷

オーストラリア産のオーガニックビーフ、グレート サザン ビーフのフィレ肉が入荷してます。

先月も一度取りましたが、たっぷりと食べたくなる、さっぱりとしたおいしいお肉です。

輸入元コメント
「自然な環境でストレスフリーに育てられている為、しなやかでしっかりとした肉質。 100%牧草飼育。 牧草飼育による食肉は、育てられた牧草地独自の風味があり、 ジューシーで食欲をそそる味に定評があります。 臭みのないさっぱりとした味わいのなかに確かな赤身のコクを感じます。

有機認定牛肉・仔羊肉のオーストラリア最大供給業者です。 クイーンズランド州で自然の摂理に逆らわない方法で飼育されたオーガニック牛を扱っています。 牛は降水量が豊富な、空気の澄んだ環境で飼育されています。 もちろん餌となる牧草もその地の環境で育まれており、良質な牛肉が育つ環境が揃っています。 また、合成化学物質は100%不使用。ホルモン剤や遺伝子組み換え生物を使用せず、抗生物質も一切投与せず飼育しています。」

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今日のおすすめ

今朝は久しぶりにシャコが入ってます。

シャコのパスタはいかがでしょうか。

あとは牡蠣、ウニ、舌平目もおすすめです。

今日のおすすめ

今朝は舌平目、ホタルイカ、甘海老、牡蠣、あさり、ウニが入ってます。

いいウニがお値打ちでした。ウニのパスタがおすすめです。

旬のホタルもいいですし、

舌平目も活きのいいのが入ってます。

臨時休業のお知らせ

2018年5月27日(日)夜から6月20日(水)までの間、臨時休業になります。

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いします。

FATTORIA LE TERAZZE



レ テラッツェの ロッソ コーネロ、 サッシ ネーリ、 カオスが入荷してます。

久しぶりの入荷、10年くらいぶりです。

ロッソ コーネロ リゼルヴァ サッシ ネーリはしっかりとしたボディがありながら、滑らか。

マルケの大好きなワインのひとつです。

カオスはモンテプルチャーノ50%、メルロー25%、シラー25%。

凝縮感たっぷりでフルーティー。スーパーマルケとも呼ばれるワインです。

写真はこのワイナリー。マルケらしい風景です。


白アスパラガス



佐賀県産の白アスパラガスが入ってます。

柔らかく、甘みがあっておいしいですね。

定番の卵と合わせたメインディッシュやリゾットにする予定です。
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