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シャコ海老のパスタ



今年は本当にシャコが少なく、なかなか市場で見かけなかったのですが、

今朝ひさしぶりに入荷してます。

今回ちょっと小ぶりですが、鮮度抜群ぴちぴち跳ね回ってました。

お昼はスパゲティ、夜はセダニーニに合わせる予定です。
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やいと鰹



レアな魚が入ってます。

やいと鰹。もっちりとして濃い赤身でカツオとマグロの中間のような食味です。

カルパッチョにするとおいしそうです

今日のおすすめ

今日はカツオ、イサキ、シオ(カンパチ)が入ってます。

シオの生がおいしいです。タリアータにして、トマトやオリーブのソースの地中海風に

する予定です。

パスタでは手長海老とトマトのソース、カツオのソースもおすすめです。

今日のおすすめ

浜島のヨコワマグロとカツオが入ってます。

あっさりとおいしくぜひ生で味わってほしいです。

カルパッチョやタリアータがおすすめです。

今日のおすすめ

今朝はいわし、あさり、渡り蟹、生しらすが入ってます。

小ぶりのイワシはマリネやサオール、マルケ風のローストなどを仕込んでます。

渡り蟹や生しらすのパスタもおすすめです。

今日のおすすめ

今朝は舌平目、ウニ、帆立、あさりが入ってます。

おすすめはウニ、高級ウニの形の少し悪いのをまけてもらいました。

生ウニのパスタがおすすめです。

舌平目も鮮度抜群です。香草パン粉をつけてグラティナートにします。

お知らせ



月刊Simple 10月号で紹介して頂いてます。ご覧ください。

口コミありがとうございました。
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