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8月29日

明日8月29日は第5月曜の定休日。月火と連休になりますので、宜しくお願いします。
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今日のおすすめ

今日はイワシにトマト、パン粉を付けて焼いたマルケ風を始め

前菜をいろいろ仕込んでます。

パスタではズワイガニのソースやバジルと松の実のペストがおすすめです。

アマトリーチェ村を応援してます



今回の地震で大きな被害を受けたアマトリーチェ村の人々を応援するプログラムに参加することにしました。

アマトリーチェの郷土料理であるアマトリチャーナソースのパスタ一皿につき2ユーロ(約230円)を

募金させていただきます。おいしく食べて、ちょっと手助けお願いします。

今日のおすすめ

生しらすが入ってます。

シチリアではネオナータ。 ニンニクやパセリとパスタにすると、あっさりとおいしくいただけます。

やわらかい磯の風味がいいですね。

ズワイガニ、渡り蟹、マスも入荷です。

今日のおすすめ

今朝はズワイガニ、渡り蟹、あさりが入ってます。

ズワイガニ、ひさしぶりの入荷です。どっしりと重く身がよく詰まってそう、いい蟹です。

リン文字色グイネのズワイガニとトマトのソースでドウゾ!

甘い蟹の出汁がパスタにからんでおいしいんだから~!

今日のおすすめ



今晩は伊勢鶏とポテトを薪窯でローストしてます。

ぱりっと焼けた皮に旨みの凝縮したお肉が食べ応えありますよ。

イタリアのキッチンを思い出す、なんとも言えないおいしい香りの一皿です。

パス オペレ



こんなワイン入荷してます。

ベッラ ヴィスタ のパス オペレ。きれいでしょ。

輸入元の評によりますと、

「グラスに注ぐと輝きのある麦わら色がかった美しい黄金食の色調に、このキュヴェのメッセージのひとつである「天空への上昇」を思わせるように、粒子のように細やかな泡がしっかりと立ち上ります。蜜りんごやカモミールなどのフローラル、蜂蜜、地中海のハーブやアニスなどスパイスの複雑で濃厚なアロマ。口に含むと、完熟した果実味と樽由来のバニラの芳醇な風味が、品のあるまろやかな味わいを醸し出しています。骨格のあるしっかりとしたストラクチャーが印象的で、調和のとれた落ち着きのある味わいは、パワフルながらもどこかエレガンスを感じさせる逸品です。」

パーカー93点、ワインスペクター92点という売り言葉付き、

うれしいきれいな箱も付いてます。
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