今年の年末年始は
１２月２３日（祝）が営業、あとは通常営業になります。
元旦もふつうに営業です。
１２月は２９日が第５月曜で定休日になりますのでご注意を。
これまで夜の営業で１８時からのご予約の要望が多かったですので来年より
夜の営業時間を３０分繰り上げます。１８時から２１時（Ｌ．Ｏ．）になります。
また、１月１３、１４、１５日は遅めの年始休みを頂いてます。宜しくお願いします。
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パンナコッタもこの時期はイチゴを添えて。
ぷるるんとした甘く濃厚なパンナコッタに甘酸っぱいイチゴがよく合います。
地物のいちごも出てきましたので、今日はイチゴのティラミスを作ってます。
甘酸っぱさとイチゴの香りがいい人気のデザートです。
今年はクリスマスのお肉のコースのデザートもイチゴのティラミスになってます。
市場でシャコ海老を買ってきました。
リングイネのシャコエビとトマトのソースです。
トマトのソースにシャコエビの甘みが出てます。
ソースのよくからんだ身も柔らかくておいしい～っ！
クリスマスメニュー２０１４
１２月２４日、２５日
お魚のコース
￥５２００
海の幸の前菜
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ほうれん草のタリオリーニ
ホタテとズワイガニのクリーム
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マルタリアーティー
手長エビとうずら豆、トマトのソース
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本日の魚料理
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フォンダンショコラ
ミルクのジェラート添え
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カフェ
お肉のコース
￥８６００
イタリア風前菜
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ポテトとスカモルツァチーズの
ラヴィオリ 松阪牛の煮込みと
ポルチーニ茸のソース
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スパゲティ アッラ キタッラ
白トリュフの香りの温泉卵のカルボナーラ
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松阪牛ロース肉のタリアータ
ルッコラとパルミジャーノチーズ添え , バルサミコの風味
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イチゴのティラミス
フルーツ添え
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カフェ
今年のクリスマスメニューはコースを２種類準備しています。
魚のメインディッシュは当日の仕入れによってメニューが決まります。
２０日から２３日までは別にクリスマスのおまかせメニュー￥５２００
をご用意しています。
ポテトがおいしかったのでラヴィオリをつくってみました。
スカモルツァチーズ入りでちょっとコクともちっとした食感を足してみたら
ポテトのほんのりとした甘みとベストマッチです。
ソースは松阪牛とポルチーニ茸ととてもリッチです。
ほうれん草とリコッタチーズと言えば、ラヴィオリではおなじみの詰め物です。
リコッタチーズのほのかな甘みとほうれん草の風味がベストマッチですね。
お肉の詰め物と違い脂分の入らないヘルシーな詰め物ですので、
magro (やせた、脂の少ない）とも呼ばれます。
定番のソースはburro e salvia (バターとセージ）ですが、
うちのメニューではゴルゴンゾーラチーズのクリームで作っています。
人気のメニューのひとつです。
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