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舌平目のグラティナート



パン粉がよく焼けてカリッと香ばしいです。

骨付きのまま焼くので、身は柔らかくておいしいです。

小骨が少ないのでフォークでも食べやすいのもいいですね。

付け合せはフレッシュなサラダがよく合います。

プリモも食べるなら、スパゲッティ アッレ ヴォンゴレなんかいいですね。
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トルバート



珍しくサルデーニャからのスプマンテです。うちでも初の取り扱いです。

セッラ エ モスカといえば、リーズナブルでおいしいワインを作ることで有名ですが、

ここはスペインから伝わった葡萄、トルバート種のワインを作る唯一のワイナリーです。

その味わいは評によりますと、

「レモン色を帯びた淡い麦わら色!

ブドウの特徴がよく表現されたエレガントでフルーティーな香り!

いきいきとしてフレッシュな味わいながらトルバート種の独自で繊細な

アロマを感じさせる究極辛口スプマンテ(スパークリング)!!

しかもドゥエミラヴィーニ誌で3グラッポリ獲得!の保証付き!」

しかもお手頃です。スプマンテのおいしいこの時期、これはいっとくしかないでしょ。
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