舌平目のグラティナート

パン粉がよく焼けてカリッと香ばしいです。

骨付きのまま焼くので、身は柔らかくておいしいです。

小骨が少ないのでフォークでも食べやすいのもいいですね。

付け合せはフレッシュなサラダがよく合います。

プリモも食べるなら、スパゲッティ　アッレ　ヴォンゴレなんかいいですね。

トルバート

珍しくサルデーニャからのスプマンテです。うちでも初の取り扱いです。

セッラ　エ　モスカといえば、リーズナブルでおいしいワインを作ることで有名ですが、

ここはスペインから伝わった葡萄、トルバート種のワインを作る唯一のワイナリーです。

その味わいは評によりますと、

「レモン色を帯びた淡い麦わら色！

ブドウの特徴がよく表現されたエレガントでフルーティーな香り！

いきいきとしてフレッシュな味わいながらトルバート種の独自で繊細な

アロマを感じさせる究極辛口スプマンテ（スパークリング）！！

しかもドゥエミラヴィーニ誌で3グラッポリ獲得！の保証付き！」

しかもお手頃です。スプマンテのおいしいこの時期、これはいっとくしかないでしょ。