パッパルデッレ うさぎのソース

波のように丘の連なるマルケ中部の田舎町のレストランで出していた

パッパルデッレのうさぎの煮込みのソースです。

幅の広い手打ちのパスタにソースがよくからんで、食べ応えがありです。

たっぷりのパルミジャーノをかけて食べるのがおいしいです。

トンノ エ チポッラ

ツナと玉葱のピッツァ、トンノ　エ　チポッラを珍しく作ってみました。

玉葱の甘さと水っぽさが嫌で自分ではあまり作りませんが、玉葱好きの嫁の大好物です。

お腹が空いていたのでオリーブやら、かぼちゃ、ポテトやらいろいろ載せてみましたが、

オリーブはともかく、あとのは無くても良かったです。やっぱり、シンプルが一番でした。

パンナコッタ

　
今日はパンナコッタを仕込んでます。あまずっぱいイチゴと

甘さひかえめのパンナコッタがお口でとろけます。

週末の空席

１７日の土曜日はかなり予約で埋まってます。

お昼は１テーブル（２名様）のみ空いています。

夜は７時から満席です。明日は早く開けて６時から７時までのお席が

準備できます。あとは８時３０分以降に空きがでてくると思います。

明日はお電話でお席をご確認の上、お越しください。

リングイネ ブロッコリとアンチョビのソース

ブロッコリの柔らかい甘みとアンチョビの塩っけが心地良い、やさしい味の一皿です。

ノヴェッロ

今年の新酒が入荷しました。

ピエモンテとヴェネトの２種類です。

この時期だけの味わいです。おひとついかがでしょうか？

今年は例年よりもお値打ちになってます。

トルタ カプレーゼ

今日はアーモンドとチョコレートのトルタです。

チョコレートのほろ苦さとアーモンドの香ばしさの大人の味のケーキです。