アドリアティコのセットの一皿より手長エビのディアボラです。 アドリアティコとは「アドリア海の、アドリア海風」の意味でこのセットはアドリア海沿岸のイメージで作っています。 この料理はアンコーナの街の小さなレストランで食べたもの。メニューを見て「SCAMPI ALLA DIAVOLA(手長エビの悪魔風)?」鶏肉のディアボラしか知らなかったのでウェイトレスさんに尋ねるとトマトと唐辛子と調理しているとのこと、試しに注文。手長エビの甘みとトマト、とうがらしでピリッとしまったソースが合わさってBUONISSIMOでした。