サン ロレンツォ風

マルケ州の田舎町サン　ロレンツォ　イン　カンポのパスタ。

生のトマトにツナ、オリーブ、アンチョビ、バジルなどを刻んで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたソースを

茹であがったパスタにかけて、食べます。

冷たいソースがパスタを程よく冷まして、具もあっさりと食べやすいので夏向きのパスタです。

ズッキーニとバジル、モッツァレラのラザニア

おいしい地物のズッキーニが出てます。

旬の時期は味が濃くほのかに甘みがあっていいですね。

今日はバジルのペーストとモッツァレラチーズを合わせてラザニアを焼いています。

イタリアではわりと定番のズッキーニのラザニア。

野菜のやさしい味わいがほっこりします。

シャコ海老のパスタ

今日は久しぶりにシャコが入ってます。

トマトや唐辛子と煮込んだソースがたまらないんですよね、これ。

ブロッコリとアンチョビのパスタ

地物のブロッコリが出始めました。寒い時期の定番、ブロッコリとアンチョビのソースをつくってみました。

初物です。ブロッコリの様子を見ながら、ちょこちょこ、これからメニューに入れてきます。

シャコのパスタ

久しぶりにシャコが入ってます。ちょっと小ぶりですがいい味してます。

シャコのパスタがおすすめです。