お持ち帰り用にクリスマスケーキ販売中です。
イチゴのティラミス ￥３３００
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クリスマスの時期、マルケ北部ペーサロ、ファーノあたりでは家族が集まって大きなテーブルを囲み
マンマの作った２４日は魚、２５日はお肉の料理を食べます。
今年のラ カンティーナのクリスマスメニューはお肉のコース３６００円とお魚のコース５２００円。
伝統的な郷土料理やクリスマス料理を織り交ぜたメニューになっています。
MENU DI NATALE 2016
クリスマスメニュー ２０１６ １２月２２日～１２月２５日
ＭＥＮＵ ＤＩ ＣＡＲＮＥ
お肉のメニュー ￥３６００
～・～ 前菜 ～・～
ポルケッタ（子豚の丸焼き）のサラダ
～・～ プリモ ピアット ～・～
トルテッリーニ イン ブロード
（お肉を詰めた手打パスタのスープ）
スパゲティー 水牛のモッツァレラチーズとバジル、トマトのソース
～・～ セコンド ピアット ～・～
仔牛のパスティッチャータ
ポテトのプレ添え
～・～ デザート ～・～
フォンダン ショコラ
カフェ
ＭＥＮＵ ＤＩ ＰＥＳＣＥ
お魚のメニュー ￥５２００
～・～ 前菜 ～・～
海の幸のサラダ
～・～ プリモ ピアット ～・～
スパゲティー サルデーニャ産カラスミのソース
海老、蟹を詰めたカペレッティ
手長海老とトマトのソース
～・～ セコンド ピアット～・～
鱈とポテト、トマトの
アンコーナ風
～・～ デザート ～・～
イチゴのティラミス
カフェ
クリスマスメニュー用に発注した白トリュフが届きました。
ピエモンテのアルバ産で、マルケのアクアラーニャと並ぶ白トリュフの有名な産地です。
高い買い物でしたので、ちょっと心配してましたが、きれいな形で、いい香り、最高です。ホッとしました。
採って３日目くらいでしょうか。あと４日はおいしく頂けそうです。
このトリュフはお肉のコースで、パスタの２皿目として、
スパゲティ アッラ キタッラ 白トリュフの香りの温泉卵のカルボナーラの上に削られます。
産地の近いマルケではもっと安いこともあって、わりと普通の人でも食べられてます。
好きな人は大好きですねこれ、この独特の香りがたまらないんですよね。
とはいっても日本の小売りでは１グラム１０００円もする超高級品、
うちのお店でもめったにつくらないメニューです、旬の白トリュフの高貴な香りをお楽しみください。
クリスマスメニュー２０１４
１２月２４日、２５日
お魚のコース
￥５２００
海の幸の前菜
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ほうれん草のタリオリーニ
ホタテとズワイガニのクリーム
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マルタリアーティー
手長エビとうずら豆、トマトのソース
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本日の魚料理
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フォンダンショコラ
ミルクのジェラート添え
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カフェ
お肉のコース
￥８６００
イタリア風前菜
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ポテトとスカモルツァチーズの
ラヴィオリ 松阪牛の煮込みと
ポルチーニ茸のソース
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スパゲティ アッラ キタッラ
白トリュフの香りの温泉卵のカルボナーラ
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松阪牛ロース肉のタリアータ
ルッコラとパルミジャーノチーズ添え , バルサミコの風味
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イチゴのティラミス
フルーツ添え
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カフェ
今年のクリスマスメニューはコースを２種類準備しています。
魚のメインディッシュは当日の仕入れによってメニューが決まります。
２０日から２３日までは別にクリスマスのおまかせメニュー￥５２００
をご用意しています。
MENU DI NATALE 2013
\5200
１２月２１～１２月２５日
Antipasto
野菜とお肉の前菜 盛り合わせ
Primo Primo
自家製タリアテッレ 松阪牛とポルチーニ茸のソース
Secondo Primo
パスタ ゴルゴンゾーラチーズのクリーム (２４日以外の日)
パルミジャーノチーズのリゾット、４種のチーズとくるみ添え （２４日のみ）
Secondo
松阪牛ロースのビステッカ マッシュルームのソース、野菜添え
Dessert
フォンダンショコラ フルーツ添え
Pane
自家製パンとグリッシーニ
Café
エスプレッソ 又は 紅茶
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