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地物のイチゴも出回りました。
イチゴのミルフィーユを仕込んでます。
今朝は鰹、イナダ、牡蠣、あさり、渡り蟹が入ってます。
カツオはマリネに、イナダはタリアータにする予定です。
お肉では松阪豚すね肉の煮込みを仕込んでいます。
１１月２４日（土）の夜はほぼ満席になっています。２５日（日）が空いてますがいかがでしょうか。
１１月２６日（月）、１２月５日（水）のお昼は臨時休業になります。
マテ貝、牡蠣、あさり、赤舌平目、ハマグリが入ってます。
マテ貝は鉄板で焼いて、バルサミコ、オリーブオイルで調味。
ハマグリはトマトとオレガノの入ったマリナーラ。
舌平目はマルケ風のトマト煮にする予定です。
明日、１１月１１日（土）の夜は貸切です。
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