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イチゴのミルフィーユ



地物のイチゴも出回りました。

イチゴのミルフィーユを仕込んでます。

今日のおすすめ

今朝は鰹、イナダ、牡蠣、あさり、渡り蟹が入ってます。

カツオはマリネに、イナダはタリアータにする予定です。

お肉では松阪豚すね肉の煮込みを仕込んでいます。

お知らせ

11月24日(土)の夜はほぼ満席になっています。25日(日)が空いてますがいかがでしょうか。

11月26日(月)、12月5日(水)のお昼は臨時休業になります。

今日のおすすめ

マテ貝、牡蠣、あさり、赤舌平目、ハマグリが入ってます。

マテ貝は鉄板で焼いて、バルサミコ、オリーブオイルで調味。

ハマグリはトマトとオレガノの入ったマリナーラ。

舌平目はマルケ風のトマト煮にする予定です。

明日、11月11日(土)の夜は貸切です。
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