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バジルと松の実のソースのパスタ



暑くなってくると食べたくなるバジルと松の実のソース。

爽やかな香りと松の実のコクがたまりません。

5月26日(昼)、27日(夜)~6月20日は臨時休業になります。宜しくお願いします。
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今日のおすすめ

今朝はシャコ海老、ホタルイカ、牡蠣、アオリイカが入ってます。

シャコのパスタ、おいしいですよ。

ホタルイカは旬の野菜と合わせてパスタに、

アオリイカはグリンピース、トマトと煮込んで前菜に、

牡蠣も前菜にする予定です。

タッフェタ



トスカーナのワイナリー、ポッジョピアーノのタッフェタの入荷です。

コロリーノと言えばキャンティでサンジョベーゼにコクと色を加える補助品種として主に使われますが、

これはそのコロリーノ単体で造る珍しいワインです。

漆黒のような深い紫色、シルクの滑らかさと重厚感でエレガント。

年産1200本、パーカーポイント94+の高得点を獲得しています。

グレート サザン ビーフ入荷

オーストラリア産のオーガニックビーフ、グレート サザン ビーフのフィレ肉が入荷してます。

先月も一度取りましたが、たっぷりと食べたくなる、さっぱりとしたおいしいお肉です。

輸入元コメント
「自然な環境でストレスフリーに育てられている為、しなやかでしっかりとした肉質。 100%牧草飼育。 牧草飼育による食肉は、育てられた牧草地独自の風味があり、 ジューシーで食欲をそそる味に定評があります。 臭みのないさっぱりとした味わいのなかに確かな赤身のコクを感じます。

有機認定牛肉・仔羊肉のオーストラリア最大供給業者です。 クイーンズランド州で自然の摂理に逆らわない方法で飼育されたオーガニック牛を扱っています。 牛は降水量が豊富な、空気の澄んだ環境で飼育されています。 もちろん餌となる牧草もその地の環境で育まれており、良質な牛肉が育つ環境が揃っています。 また、合成化学物質は100%不使用。ホルモン剤や遺伝子組み換え生物を使用せず、抗生物質も一切投与せず飼育しています。」

今日のおすすめ

今朝は久しぶりにシャコが入ってます。

シャコのパスタはいかがでしょうか。

あとは牡蠣、ウニ、舌平目もおすすめです。
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