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今朝はウバ蟹、ムール、牡蠣、舌平目が入ってます。

この週末もいろいろお魚を準備してお待ちしています。
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松阪牛のトリッパ


松阪牛のハチノスの煮込みです。

新鮮で臭みの少ないいいハチノスです。

トマトと長時間煮込んでとろっと柔らかい食感。

からまったソースも旨みたっぷりです。

フィレンツェ風に白インゲン豆入りです。

今日のおすすめ

今朝はイサキ、真鯛、ハタマスが入ってます。

イサキのカルパッチョ、ジャガイモのニョッキ 真鯛とトマトのソース などを考えてます。

今日のおすすめ

今朝は真鯛、ツバス、ハタマス、イサキが入ってます。

ツバスは前菜であっさりと暑い日においしいマリネに、

ハタマスは煮込み、

真鯛、イサキはグリルなどにする予定です。

今日のおすすめ

今朝はイサキ、ワラサ、ハタマスが入ってます。

イサキは香草パン粉を付けて焼くグラティナートに。

ワラサはカルパッチョ。

ハタマスはトマト、オリーブなどとシチリア風の煮込みにする予定です。
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